сегодня вспомнил, что забыл купить чернослив. потом вспомнил, что еще вино надо. короче решил записать рецепт приготовления мяса, который увидел случайно по телику буквально мимоходом, а потом дважды на ура приготовил. 1) пожарить кучу лука. реально головок 10. короче полную сковородку. готовность - по виду. должно быть пожарено. 2) одновременно обжарить кусок мяса. покупал в йоле "мясо для тушения". не резал. фактически просто большой кусок, не разрезанный. готовность - по виду, должно быть обжарено. 3) кладем мясо на лук, заливаем стаканом дешевого белого вина, стаканом бульона (кубик какой-то маги), докидываем чернослив (где-то пол-стакана, я режу на 2-3 части). и заваливаем мясо луком. 4) ставим в духовку (180-200С) на 1.5 часа под закрытой крышкой. вместо крышки накрываю фольгой. профит: лук тоже офигенный, и его реально мало. идет под картошку, гречку, зелень, красное вино. на следующую готовку уже зазвал гостей.